委外和工序外协都涉及外部资源，但不能因为都有供应商参与，就被压成同一种流程模型。两者的差异不只是叫法不同，它会影响物料移动、生产订单控制、成本归集和质量责任。
委外通常关注发给供应商的组件，以及收回来的成品或半成品；工序外协则往往以生产订单为主线，由外部单位完成一个或多个工序。如果一开始就混用，后面容易出现库存状态混乱、在制品不清、成本分析困难。
先回答几个问题
- 供应商拿走的是物料，还是只是提供加工能力？
- 外部加工应该通过采购单管理，还是通过生产订单工序管理，或者两者结合？
- 报废、返工、质检和成本差异，最终应该落在哪条链路上？
更务实的做法，是先从实物流看起。物料归属和工序责任清楚以后，再选择 SAP 单据流，方案会稳很多。